# Knowledge base - Catalogo alimenti NALKEIN

**Knowledge ID:** `knowledge_catalogo_alimenti_nalkein_v1`  
**RAG ID:** `knowledge_catalogo_alimenti_nalkein`  
**Versione documento:** 1.0  
**Data conversione:** 2026-10-14  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Fonte:** CSV fornito dall'utente, `NALKEIN Database Alimenti.csv`  
**Prodotti:** 37  
**Data di aggiornamento delle etichette:** non indicata nel CSV  
**Uso previsto:** selezione di prodotti e supporto ai calcoli nutrizionali nei piani alimentari

## Profilo di recupero per Gemini File Search

- **Argomento principale:** prodotti NALKEIN, ingredienti, allergeni e composizione nutrizionale.
- **Categoria:** Cataloghi alimentari commerciali.
- **Priorità del corpus:** P1; non è una classificazione di raccomandazione clinica.
- **Popolazione:** persone per cui il professionista ha autorizzato l'uso di questi prodotti.
- **Tipo documento:** catalogo prodotti e dati nutrizionali di fonte utente.
- **Termini equivalenti:** NALKEIN; banca dati alimenti; barretta proteica; protein bar; pane; croissant; fusilli; snack; wafer; creme; biscotti; allergeni; nutrienti per porzione.
- **Attivare quando:** il prompt richiede prodotti NALKEIN o include questa banca dati tra quelle autorizzate.
- **Non attivare automaticamente:** non imporre prodotti commerciali a ogni piano e non dedurre l'indicazione a una dieta speciale dal nome del prodotto.
- **Uso nel piano:** selezionare il prodotto esatto, conservare ingredienti e allergeni, distinguere 100 g da porzione dichiarata.
- **Integrazione con il prompt principale:** rispettare calorie, macronutrienti, pasti, alternative, preferenze, esclusioni e lo schema JSON richiesto. Non introdurre uno schema JSON concorrente.
- **Regola di conflitto:** allergie, esclusioni e knowledge cliniche pertinenti possono escludere prodotti del catalogo. Una denominazione commerciale o un claim non prevale sulla sicurezza.
- **Dati mancanti:** non inventare peso della porzione, codici commerciali, densità, micronutrienti, certificazioni o ingredienti.

## Regole operative globali

1. Usare il nome canonico riportato nell'indice, normalizzato soltanto eliminando spazi esterni e ritorni a capo. Non confondere gusti o formati.
2. Il numero di pezzi tra parentesi nel nome non definisce automaticamente la porzione. Per esempio, «5 pz.» può indicare il formato commerciale.
3. I valori «per porzione» sono quelli riportati nel CSV. La massa della porzione non è specificata in una colonna dedicata: non ricavarla come dato certo dai rapporti tra nutrienti. «150 g» nel nome di una crema non implica che i valori per porzione si riferiscano a 150 g.
4. Per una quantità esplicitamente indicata in grammi, calcolare ogni nutriente come valore per 100 g × grammi / 100. Non sommare anche i valori per porzione.
5. La virgola è il separatore decimale prevalente nella fonte. Conservare i valori dichiarati anche quando la notazione è irregolare. Le celle vuote sono dati mancanti, non zero.
6. «NA» nel campo claim significa claim non specificato. «Assenti» e «Asssenti» sono testi presenti nella fonte: conservarli, senza trasformarli in valori analitici misurati.
7. Confrontare sempre lista ingredienti, allergeni dichiarati e tracce. L'assenza di un allergene nella colonna dedicata non dimostra l'assenza nel prodotto.
8. Le tracce sono distinte dagli ingredienti. Non autorizzare il prodotto per una persona allergica basandosi solo sul claim o su un campo incompleto; richiedere verifica dell'etichetta aggiornata quando la compatibilità è incerta.
9. «Senza glutine» è un claim dichiarato nel CSV, non una certificazione verificata in questa conversione. Non estenderlo a prodotti senza claim.
10. Non dedurre proprietà terapeutiche, idoneità a dieta chetogenica, sostituzione completa del pasto o equivalenza con un alimento generico.
11. Non sottrarre automaticamente polioli o fibre dai carboidrati. La voce «Carbo» della fonte non è stata ridefinita come carboidrati netti.
12. Se il prompt limita il piano a NALKEIN, scegliere soltanto questi 37 prodotti. Se autorizza più banche dati, questa lista è un catalogo aggiuntivo, non una whitelist universale.
13. Le quantità finali e i risultati numerici devono essere verificati dal backend e dal professionista. Il recupero dei documenti non sostituisce un controllo di appartenenza alla lista.

## Limiti e anomalie della fonte

- Il CSV non contiene ID prodotto, SKU, URL di etichetta, categoria, peso della porzione in una colonna dedicata o data di revisione. Non sono stati inventati.
- Alcuni valori nutrizionali per porzione non risultano coerenti con i corrispondenti valori per 100 g o con l'energia in kJ. Non sono stati corretti o sostituiti. Per calcoli che usano queste porzioni verificare l'etichetta aggiornata.
- «Protein bar gusto cioccolato (5pz.)»: la lista ingredienti contiene albume d'uovo, ma il campo allergeni indica soltanto latte e soia. Considerare anche la presenza di uovo durante lo screening e verificare l'etichetta.
- «Crema alla nocciola (150 g)»: il campo allergeni è incompleto («latte,»). Non considerare dimostrata la compatibilità con allergia alla nocciola; verificare ingredienti ed etichetta.
- Le note di controllo sono separate dai dati originali, che restano integralmente riportati nelle schede.

## Indice alfabetico dei prodotti

1. Bastoncini all'origano (4 pz.)
2. Biscotti al cocco con gocce di cioccolato fondente (4 pz.)
3. Biscotti di frolla alla nocciola ricoperti al cioccolato (5 pz.)
4. Biscotti gusto arancia con gocce di ciocc. Fondente (4 pz.)
5. Cake gusto arancia ricoperta di cioccolato (5pz.)
6. Cioccolato al latte (5 pz.)
7. Cioccolato bianco (5 pz.)
8. Cioccolato fondente (5 pz.)
9. Crema al pistacchio (150 g)
10. Crema alla nocciola (150 g)
11. Crema gusto tiramisù (150 g)
12. Croissant (4 pz.)
13. Croissant salato (4 pz.)
14. Crostatina con crema al cioccolato (4 pz.)
15. Fagottino ripieno di crema al cioccolato e pere (3 pz.)
16. Fagottino ripieno di crema e amarene (3 pz.)
17. Fusilli (5 porz. da 50 g)
18. Pane a fette ai cereali (5 pz.)
19. Pane in cassetta
20. Panino (4 pz.)
21. Protein Bar al caramello salato (5 pz.)
22. Protein Bar al cocco (5 pz.)
23. Protein bar gusto cioccolato (5pz.)
24. Protein bar gusto cookie con crema al caramello (5 pz.)
25. Protein bar gusto vaniglia (5 pz.)
26. Rotolo di frolla con crema, mela e cannella (5 pz.)
27. Rotolo di frolla farcito con purea di albicocca (5 pz.)
28. Schiacciata al rosmarino (3 pz.)
29. Schiacciata di sesamo (3 pz.)
30. Snack salato con paprika (4 pz.)
31. Snack salato gusto pizza (4 pz.)
32. Tortino ai cereali rip. di crema al cioccolato e albicocca (4 pz.)
33. Wafer alla nocciola ric. da cioccolato bianco (5 pz.)
34. Wafer alla nocciola ric. di cacao (5 pz.)
35. Wafer gusto cioccolato (5 pz.)
36. Wafer gusto vaniglia (5 pz.)
37. Wrap (8pz.)

## Schede prodotto

### NALKEIN - Bastoncini all'origano (4 pz.)

**Nome canonico:** Bastoncini all'origano (4 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 14 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Fibra di frumento (glutine); proteine di frumento; burro di karitè; proteine del latte; olio extravergine di oliva; proteine di pisello; olio di girasole; albume d'uovo in polvere; amido di frumento modificato; emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi, lecitina di girasole); agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato di ammonio); sale; origano 1,1%; aromi.

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** frumento (glutine), latte, uovo

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi, sesamo, lupini e senape.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1577 | 789 |
| Energia (kcal) | 380 | 190 |
| Grassi (g) | 18 | 9 |
| Acidi grassi saturi (g) | 6,4 | 3,2 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 10 | 5 |
| Zuccheri (g) | 0,6 | 0,3 |
| Polioli (g) | Assenti | Assenti |
| Fibre (g) | 32 | 16 |
| Proteine (g) | 30 | 15 |
| Sale (g) | 1,25 | 0,63 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Biscotti al cocco con gocce di cioccolato fondente (4 pz.)

**Nome canonico:** Biscotti al cocco con gocce di cioccolato fondente (4 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 36 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Proteine del grano (glutine); uova fresche pastorizzate; burro (deriva da latte); edulcorante (eritritolo); farina di cocco 7%; proteine isolate della soia (no OGM); inulina; farina di arachidi 5%; farina di semi di lino 3%; farina di nocciole 3%; gocce di cioccolato fondente 2%; edulcorante (maltitolo); sale; agenti lievitanti (bicarbonato di ammonio, pirofosfato di sodio, amido di mais).

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** grano (glutine), uova, burro, arachidi

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi e sesamo.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1222 | 611 |
| Energia (kcal) | 292 | 146 |
| Grassi (g) | 15 | 7,5 |
| Acidi grassi saturi (g) | 5,8 | 2,9 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 14,5 | 7,25 |
| Zuccheri (g) | 0,5 | 0,25 |
| Polioli (g) | 6 | 3 |
| Fibre (g) | 5 | 2,5 |
| Proteine (g) | 28 | 14 |
| Sale (g) | 0,1 | 0,05 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Biscotti di frolla alla nocciola ricoperti al cioccolato (5 pz.)

**Nome canonico:** Biscotti di frolla alla nocciola ricoperti al cioccolato (5 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 13 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Miscela proteica: proteine isolate di soia, collagene idrolizzato, proteine concentrate del siero di latte; cioccolato di ricopertura (30%): pasta di cacao, fibra alimentare (FOS), cacao magro in polvere, grasso del latte, emulsionante (lecitina di girasole), aroma naturale di vaniglia, edulcorante (glicosidi steviolici da stevia); fibre vegetali: polidestrosio, fibra di frumento (deglutinato), fibra di bambù, fibra di acacia; olio extravergine di oliva; uovo; granella di nocciola (4%); addensante (farina di semi di tara); agente lievitante (ammonio bicarbonato); aromi; aromi naturali; emulsionante (lecitina di soia); sale; antiossidante (alfatocoferolo).

**Claim (fonte):** Senza glutine

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, soia, uova, nocciola

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi e sesamo.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1908 | 763 |
| Energia (kcal) | 456 | 182 |
| Grassi (g) | 25,9 | 10,36 |
| Acidi grassi saturi (g) | 8,1 | 3,24 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 3,27 | 1,31 |
| Zuccheri (g) | 0,2 | 0,08 |
| Polioli (g) | Assenti | Assenti |
| Fibre (g) | 24,8 | 9,92 |
| Proteine (g) | 40,08 | 16,03 |
| Sale (g) | 0,03 | 0,01 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Biscotti gusto arancia con gocce di ciocc. Fondente (4 pz.)

**Nome canonico:** Biscotti gusto arancia con gocce di ciocc. Fondente (4 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 37 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Proteine del grano (glutine); uova fresche pastorizzate; burro (deriva da latte); edulcorante (eritritolo); proteine isolate della soia (no OGM); inulina; farina di arachidi 3%; farina di semi di lino 3%; farina di nocciole 3%; aroma arancio 3%; gocce di cioccolato fondente 2%; edulcorante (maltitolo); sale; agenti lievitanti (bicarbonato di ammonio, pirofosfato di sodio, amido di mais).

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** grano (glutine), burro, uova, soia, nocciole, arachidi

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi e sesamo.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1222 | 611 |
| Energia (kcal) | 292 | 146 |
| Grassi (g) | 15 | 7,5 |
| Acidi grassi saturi (g) | 5,8 | 2,9 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 14,5 | 7,25 |
| Zuccheri (g) | 0,5 | 0,25 |
| Polioli (g) | 6 | 3 |
| Fibre (g) | 5 | 2,5 |
| Proteine (g) | 28 | 14 |
| Sale (g) | 0,1 | 0,05 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Cake gusto arancia ricoperta di cioccolato (5pz.)

**Nome canonico:** Cake gusto arancia ricoperta di cioccolato (5pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 35 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Cioccolato di copertura 30% con edulcorante: pasta di cacao, edulcorante (maltitolo), burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), aroma naturale di vaniglia; miscela proteica: collagene idrolizzato, proteine isolate della soia, proteine isolate del pisello, proteine concentrate del siero di latte, albume d'uovo in polvere; olio di semi di girasole; edulcoranti (eritritolo, sorbitolo); albume d'uovo; burro (latte); fibre vegetali: fibra di acacia, fibra di frumento deglutinato; amido modificato di patata, agenti lievitanti (difosfati, carbonati di sodio); umidificante (glicerolo); emulsionante (lecitina di soia); aroma arancia, aromi; conservante (sorbato di potassio); sale; antiossidante (alfatocoferolo).

**Claim (fonte):** Senza glutine

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, burro, soia, uovo

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi e sesamo.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1767 | 883,5 |
| Energia (kcal) | 425 | 212,5 |
| Grassi (g) | 26 | 13 |
| Acidi grassi saturi (g) | 10 | 5 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 25 | 12,5 |
| Zuccheri (g) | 0,26 | 0,13 |
| Polioli (g) | 24 | 12 |
| Fibre (g) | 9 | 4,5 |
| Proteine (g) | 28 | 14 |
| Sale (g) | 0,07 | 0,035 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Cioccolato al latte (5 pz.)

**Nome canonico:** Cioccolato al latte (5 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 27 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Edulcorante (maltitolo); proteine del siero di latte; burro di cacao; massa di cacao; proteine della soia; olio di girasole; latte scremato in polvere; olio di cocco; inulina; emulsionante (lecitina di girasole); aromi; sale.

**Claim (fonte):** Senza glutine

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, soia

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio e arachidi.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 2113 | 1056,5 |
| Energia (kcal) | 505 | 252,5 |
| Grassi (g) | 34 | 17 |
| Acidi grassi saturi (g) | 19 | 9,5 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 36 | 18 |
| Zuccheri (g) | 3,2 | 1,6 |
| Polioli (g) | 31 | 15,5 |
| Fibre (g) | 2,2 | 1,1 |
| Proteine (g) | 25,5 | 12,75 |
| Sale (g) | 0,46 | 0,23 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Cioccolato bianco (5 pz.)

**Nome canonico:** Cioccolato bianco (5 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 28 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Burro di cacao; edulcorante (maltitolo); proteine del siero del latte; latte scremato in polvere; emulsionante (lecitina di girasole); sale; aroma vaniglia

**Claim (fonte):** Senza glutine

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio e soia.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 2171 | 1089,5 |
| Energia (kcal) | 519 | 259,5 |
| Grassi (g) | 37 | 18,5 |
| Acidi grassi saturi (g) | 23 | 11,5 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 36 | 18 |
| Zuccheri (g) | 5,9 | 2,8 |
| Polioli (g) | 31 | 15,5 |
| Fibre (g) | 0 | 0 |
| Proteine (g) | 23 | 11,5 |
| Sale (g) | 0,36 | 0,18 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Cioccolato fondente (5 pz.)

**Nome canonico:** Cioccolato fondente (5 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 29 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Massa di cacao; edulcorante (maltitolo); burro di cacao; proteine del siero di latte; emulsionante (lecitina di girasole). Cacao 50% min.

**Claim (fonte):** Senza glutine

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio e soia.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 2184 | 1092 |
| Energia (kcal) | 522 | 261 |
| Grassi (g) | 39 | 19,5 |
| Acidi grassi saturi (g) | 24 | 12 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 30 | 15 |
| Zuccheri (g) | 0,7 | 0,35 |
| Polioli (g) | 25 | 12,5 |
| Fibre (g) | 7,3 | 3,65 |
| Proteine (g) | 19 | 9,5 |
| Sale (g) | 0,17 | 0,085 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Crema al pistacchio (150 g)

**Nome canonico:** Crema al pistacchio (150 g)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 25 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Edulcorante (maltitolo); proteine del siero di latte; olio di girasole; pasta di pistacchio 10%; olio di cocco; inulina; emulsionante (lecitina di girasole); aromi; sale.

**Claim (fonte):** Senza glutine

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, pistacchio

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio e soia.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 2113 | 211,3 |
| Energia (kcal) | 505 | 50,5 |
| Grassi (g) | 35 | 3,5 |
| Acidi grassi saturi (g) | 13 | 1,3 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 34 | 3,4 |
| Zuccheri (g) | 1 | 0,1 |
| Polioli (g) | 33 | 3,3 |
| Fibre (g) | 3,5 | 0,35 |
| Proteine (g) | 25 | 2,5 |
| Sale (g) | 0,19 | 0,019 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Crema alla nocciola (150 g)

**Nome canonico:** Crema alla nocciola (150 g)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 26 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Edulcorante (maltitolo); proteine del latte; olio di girasole; pasta di nocciole 10%; olio di cocco; cacao magro in polvere 4%; emulsionante (lecitina di girasole); aromi; sale. Può contenere tracce di frutta a guscio e soia.

**Claim (fonte):** Senza glutine

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte,

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio e soia.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 2013 | 201,3 |
| Energia (kcal) | 489 | 48,9 |
| Grassi (g) | 32 | 3,2 |
| Acidi grassi saturi (g) | 11 | 1,1 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 40 | 4 |
| Zuccheri (g) | 1,3 | 0,13 |
| Polioli (g) | 37 | 3,7 |
| Fibre (g) | 2 | 0,2 |
| Proteine (g) | 22 | 2,2 |
| Sale (g) | 0,3 | 0,03 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente. Campo allergeni incompleto: verificare la presenza di nocciola e gli altri allergeni in etichetta prima di dichiarare compatibilità.

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### NALKEIN - Crema gusto tiramisù (150 g)

**Nome canonico:** Crema gusto tiramisù (150 g)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 24 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Edulcorante (maltitolo); proteine del siero di latte; olio di girasole; olio di cocco; aromi; inulina; emulsionante: (lecitina di girasole); ca è solubile in polvere; sale.

**Claim (fonte):** Senza glutine

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio e soia.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 2105 | 210,5 |
| Energia (kcal) | 503 | 50,3 |
| Grassi (g) | 35 | 3,5 |
| Acidi grassi saturi (g) | 13 | 1,3 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 36 | 3,6 |
| Zuccheri (g) | 0 | 0 |
| Polioli (g) | 36 | 3,6 |
| Fibre (g) | 2,8 | 0,28 |
| Proteine (g) | 24 | 2,4 |
| Sale (g) | 0,21 | 0,021 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Croissant (4 pz.)

**Nome canonico:** Croissant (4 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 7 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Miscela proteica: glutine di frumento, proteine isolate di soia; farina di frumento; semilavorato per prodotti dolciari: burro (latte), olio di palma, olio di cocco, olio di girasole, sale, emulsionanti (lecitine, mono e digliceridi degli acidi grassi); correttori di acidità (acido citrico, citrati di sodio); coloranti: (caroteni, aromi naturali); edulcorante (eritritolo); uovo; fibra di frumento; olio di cocco in polvere; burro (latte); lievito di birra; FOS (fruttoligosaccaridi); fibra d'acacia; emulsionanti (lecitina di soia, mono e digliceridi degli acidi grassi); olio di girasole; estratto di malto d’orzo; agenti lievitanti (difosfati, carbonati di sodio); aromi (burro, vanillina); aromi naturali; conservante (sorbato di potassio); sale; antiossidante (alfatocoferolo).

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** frumento, burro, soia, uovo, malto d'orzo

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi, sesamo, sedano, solfiti e senape.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1633 | 817 |
| Energia (kcal) | 390 | 195 |
| Grassi (g) | 21,1 | 10,55 |
| Acidi grassi saturi (g) | 13,01 | 6,51 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 20,21 | 10,11 |
| Zuccheri (g) | 1,11 | 0,56 |
| Polioli (g) | 10,1 | 5,05 |
| Fibre (g) | 6,6 | 3,3 |
| Proteine (g) | 30,64 | 15,32 |
| Sale (g) | 0,08 | 0,04 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Croissant salato (4 pz.)

**Nome canonico:** Croissant salato (4 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 6 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Proteine di frumento (glutine); margarina vegetale: burro di cacao, olio di girasole, acqua, succo di limone concentrato; acqua; fibra di frumento (glutine); proteine isolate di fava; proteine di pisello; inulina; burro (latte); olio extravergine di oliva; fibra di acacia; albume d'uovo; fibra di segale; amido di frumento modificato; emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi, lecitina di girasole); stabilizzante (sciroppo di maltitolo); lievito; sale; conservante (sorbato di potassio); aromi.

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** frumento (glutine), burro, uovo, segale

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi, soia, sesamo, lupini, e senape.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1564 | 782 |
| Energia (kcal) | 377 | 188 |
| Grassi (g) | 24 | 12 |
| Acidi grassi saturi (g) | 12 | 6 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 9 | 4,5 |
| Zuccheri (g) | 1 | 0,5 |
| Polioli (g) | 2 | 1 |
| Fibre (g) | 14 | 7 |
| Proteine (g) | 25 | 12,5 |
| Sale (g) | 1,5 | 0,75 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Crostatina con crema al cioccolato (4 pz.)

**Nome canonico:** Crostatina con crema al cioccolato (4 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 10 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Miscela proteica: proteine isolate di soia, collagene idrolizzato, albume d'uovo in polvere, proteine concentrate del siero del latte; crema al cioccolato 35% con edulcorante: pasta di cacao, edulcorante (maltitolo), burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), aroma naturale di vaniglia, pasta di nocciole, olio di palma ra nato; burro (latte); edulcorante (maltitolo); uovo; fibra alimentare idrosolubile: polidestrosio, fibre vegetali (fibra di frumento deglutinato, fibra di bambù, fibra di acacia); agenti lievitanti (disofati, carbonati di sodio); emulsionante (lecitina di soia); aroma vaniglia; aromi; sale; antiossidante (alfatocoferolo).

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, burro, soia, uovo, nocciola

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi, sesamo, senape, solfiti e anidride solforosa.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1959 | 784 |
| Energia (kcal) | 468 | 187 |
| Grassi (g) | 32,07 | 12,83 |
| Acidi grassi saturi (g) | 10,97 | 4,39 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 17,35 | 6,94 |
| Zuccheri (g) | 6,49 | 0,2 |
| Polioli (g) | 16,43 | 6,49 |
| Fibre (g) | 11,07 | 4,43 |
| Proteine (g) | 28,52 | 11,41 |
| Sale (g) | 0,05 | 0,02 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Fagottino ripieno di crema al cioccolato e pere (3 pz.)

**Nome canonico:** Fagottino ripieno di crema al cioccolato e pere (3 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 22 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Burro (latte); proteine del grano (glutine); olio di girasole altoleico; proteine della soia; farina di mandorle; proteine del pisello; farina di semi di lino; inulina; farina di soia; crema pasticcera al cioccolato: edulcorante (maltitolo), tuorlo d'uovo, latte in polvere scremato, cioccolato 8%, amido modificato, burro di cacao; sale; lievito di birra; conservante (sorbato di potassio); pera a cubetti 1%.

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, burro, uovo, soia, grano (glutine), mandorle

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi e sesamo

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1343 | 940,1 |
| Energia (kcal) | 321 | 224,7 |
| Grassi (g) | 20,1 | 14,07 |
| Acidi grassi saturi (g) | 10,2 | 7,14 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 4,1 | 2,87 |
| Zuccheri (g) | 0,5 | 0,35 |
| Polioli (g) | 1,5 | 1,05 |
| Fibre (g) | 6,1 | 4,27 |
| Proteine (g) | 30 | 21 |
| Sale (g) | 0,1 | 0,07 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Fagottino ripieno di crema e amarene (3 pz.)

**Nome canonico:** Fagottino ripieno di crema e amarene (3 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 23 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Burro (latte); proteine del grano (glutine); olio di girasole altoleico; proteine della soia; farina di mandorle; proteine del pisello; farina di semi di lino; inulina; farina di soia; crema pasticcera: edulcorante (maltitolo), tuorlo d'uovo, latte in polvere scremato, succo di limone, amido modificato; sale; lievito di birra; conservante (sorbato di potassio); amarena 1%.

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, burro, uovo, soia, grano (glutine), mandorle

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi e sesamo.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1343 | 940,1 |
| Energia (kcal) | 321 | 224,7 |
| Grassi (g) | 20,1 | 14,07 |
| Acidi grassi saturi (g) | 10,2 | 7,14 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 4,1 | 2,87 |
| Zuccheri (g) | 0,5 | 0,35 |
| Polioli (g) | 1,5 | 1,05 |
| Fibre (g) | 6,1 | 4,27 |
| Proteine (g) | 30 | 21 |
| Sale (g) | 0,1 | 0,07 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Fusilli (5 porz. da 50 g)

**Nome canonico:** Fusilli (5 porz. da 50 g)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 19 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Proteine di frumento (glutine); proteine del pisello; farina di frumento; amido resistente di tapioca; acqua; albume d'uovo in polvere; proteine del latte; fibra di frumento.

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** frumento (glutine), latte

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, sesamo, soia, lupini e senape.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1429 | 715 |
| Energia (kcal) | 341 | 171 |
| Grassi (g) | 1,5 | 0,75 |
| Acidi grassi saturi (g) | 0,5 | 0,25 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 15 | 7,5 |
| Zuccheri (g) | 1,5 | 0,75 |
| Polioli (g) | Assenti | Assenti |
| Fibre (g) | 14 | 7 |
| Proteine (g) | 60 | 30 |
| Sale (g) | 0,5 | 0,25 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Pane a fette ai cereali (5 pz.)

**Nome canonico:** Pane a fette ai cereali (5 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 16 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Acqua; miscela proteica 12%: proteine del grano (glutine); proteine del pisello; farina integrale di segale; semi di lino bruni; semola di soia 6%; farina di soia 5%; crusca di grano; semi di lino dorati; semi di girasole; semi di sesamo; aceto di mele; sale; lievito.

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** grano (glutine), segale, soia, sesamo

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1100 | 770 |
| Energia (kcal) | 264 | 185 |
| Grassi (g) | 13,1 | 9,2 |
| Acidi grassi saturi (g) | 1,4 | 1 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 7,5 | 5,3 |
| Zuccheri (g) | 2,5 | 1,8 |
| Polioli (g) | Assenti | Assenti |
| Fibre (g) | 14,2 | 9,9 |
| Proteine (g) | 22 | 15,4 |
| Sale (g) | 1,1 | 0,8 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Pane in cassetta

**Nome canonico:** Pane in cassetta  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 17 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Amido modificato di frumento (glutine); acqua; proteine del frumento; olio di cocco; olio di semi di girasole; fibra di frumento; olio extravergine di oliva; emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi, lecitina di girasole); lievito fresco; sale; fibra di acacia; addensante (farina di semi di carrube); conservante (sorbato di potassio); aroma (alcol, aroma).

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** frumento (glutine)

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di uova, soia, latte, frutta a guscio, senape, sesamo e lupini.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1278 | 639 |
| Energia (kcal) | 309 | 154,5 |
| Grassi (g) | 15 | 7,5 |
| Acidi grassi saturi (g) | 9 | 4,5 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 8 | 4 |
| Zuccheri (g) | 1 | 0,5 |
| Polioli (g) | Assenti | Assenti |
| Fibre (g) | 33 | 16,5 |
| Proteine (g) | 19 | 9,5 |
| Sale (g) | 1 | 0,5 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Panino (4 pz.)

**Nome canonico:** Panino (4 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 18 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Proteine di frumento (glutine); fibra di frumento; acqua; burro di karitè; inulina; olio di girasole altoleico; crusca di riso; olio extravergine di oliva; albume d'uovo in polvere; amido di frumento modificato; lievito madre essiccato; emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi, lecitina di girasole); lievito; sale; conservante (sorbato di potassio); aromi.

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** frumento (glutine), uovo

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi, latte, sesamo, lupini e soia.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1410 | 776 |
| Energia (kcal) | 340 | 186 |
| Grassi (g) | 20 | 11 |
| Acidi grassi saturi (g) | 7,6 | 4,2 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 6 | 3,3 |
| Zuccheri (g) | 0,8 | 0,4 |
| Polioli (g) | Assenti | Assenti |
| Fibre (g) | 20 | 11 |
| Proteine (g) | 24 | 13 |
| Sale (g) | 1,35 | 0,74 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Protein Bar al caramello salato (5 pz.)

**Nome canonico:** Protein Bar al caramello salato (5 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 2 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Concentrato di proteine del latte; cioccolato al latte 22% con maltitolo: edulcorante (maltitolo), burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante (lecitine), aroma; pasta di caramello 12% con maltitolo: umidificante (glicerolo), maltodestrina, oligofruttosio, edulcorante (maltitolo), olio di cocco, latte scremato in polvere, acqua, addensanti (amido modificato, gomma di xanthan), colorante (caramello semplice), gelificante (pectina), correttore di acidità (lattato di calcio), emulsionante (lecitine), aromi naturali, sale; collagene idrolizzato; edulcorante (maltitolo); umidificante (glicerolo); estrusi di proteine di soia 5%: proteine di soia, amido di tapioca, sale; olio di colza; acqua; addensante (gomma arabica); emulsionante (mono e digliceridi degli acidi grassi); sale; conservante (sorbato di potassio); aromi; antiossidante (estratto ricco di tocoferolo).

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, soia

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio e arachidi.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1543 | 540 |
| Energia (kcal) | 368 | 129 |
| Grassi (g) | 13 | 4,6 |
| Acidi grassi saturi (g) | 6,1 | 2,1 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 37 | 13 |
| Zuccheri (g) | 3,9 | 1,4 |
| Polioli (g) | 22 | 7,7 |
| Fibre (g) | 1,1 | 0,4 |
| Proteine (g) | 34 | 12 |
| Sale (g) | 0,78 | 0,27 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Protein Bar al cocco (5 pz.)

**Nome canonico:** Protein Bar al cocco (5 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 1 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Fibra vegetale (frutto-oligosaccaridi); proteine del latte: caseinato di calcio, concentrato di proteine del siero del latte; copertura di cioccolato 14%: grassi vegetali non idrogenati (palmisti, palma, karitè), inulina, cacao magro in polvere, concentrato di proteine del latte, edulcorante (maltitolo), emulsionante (lecitina di girasole), aroma; olio di girasole; gelatina bovina idrolizzata; crispies di proteine di soia: proteine isolate della soia; crispies di proteine di soia al cacao: proteine isolate della soia, cacao in polvere; amido di tapioca; proteine isolate della soia; umidificante (sciroppo di sorbitolo); aromi; cocco disidratato 0,7%; edulcorante (sucralosio).

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, soia

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di uova, lupini, senape e frutta a guscio.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1398 | 601 |
| Energia (kcal) | 336 | 144 |
| Grassi (g) | 12 | 5,3 |
| Acidi grassi saturi (g) | 6,8 | 2,9 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 8,8 | 3,8 |
| Zuccheri (g) | 4,3 | 1,9 |
| Polioli (g) | 3,1 | 1,3 |
| Fibre (g) | 27 | 12 |
| Proteine (g) | 35 | 15 |
| Sale (g) | 0,5 | 0,22 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Protein bar gusto cioccolato (5pz.)

**Nome canonico:** Protein bar gusto cioccolato (5pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 3 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Miscela proteica: proteine di soia, amido, proteine del latte, albume d'uovo in polvere; polidestrosio; olio di palmisto certificato RSPO; olio di cocco biologico; olio di palma certificato RSPO; olio di karitè; edulcoranti (maltitolo, sucralosio); umidificante (glicerolo); oligofruttosio; cacao magro in polvere 3,1%; crisp di riso al cacao: farina di riso, cacao magro in polvere; aromi; cacao in polvere; emulsionante (lecitina); addensante (agar-agar); sale; antiossidante (estratto di tocoferolo).

**Claim (fonte):** Senza glutine

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, soia

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1508 | 666 |
| Energia (kcal) | 362 | 168 |
| Grassi (g) | 14 | 6,2 |
| Acidi grassi saturi (g) | 11,8 | 5,2 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 20 | 8,8 |
| Zuccheri (g) | 2,9 | 1,3 |
| Polioli (g) | 11,7 | 5,1 |
| Fibre (g) | 19 | 8,4 |
| Proteine (g) | 34,1 | 15 |
| Sale (g) | 1 | 0,44 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente. Incongruenza allergeni: gli ingredienti riportano albume d'uovo non incluso nella colonna allergeni. Non usare come prodotto privo di uova.

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### NALKEIN - Protein bar gusto cookie con crema al caramello (5 pz.)

**Nome canonico:** Protein bar gusto cookie con crema al caramello (5 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 5 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Cioccolato al latte 25,7%: edulcorante (maltitolo), burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante (lecitina di soia), aromi, proteine del latte; crema al caramello 17,1%: agente di carica (polidestrosio), olio di soia, proteine del latte, edulcorante (xilitolo), emulsionante (lecitina di soia), aromi, sale; collagene idrolizzato; umidificante (glicerolo); granuli di soia; proteine di soia; olio di soia; aromi; amido di tapioca; sale; edulcorante (sucralosio).

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, soia

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di: glutine, uova, frutta a guscio, arachidi e sesamo

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1584 | 554 |
| Energia (kcal) | 380 | 133 |
| Grassi (g) | 16 | 5,5 |
| Acidi grassi saturi (g) | 7 | 2,5 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 28 | 9,9 |
| Zuccheri (g) | 4 | 1,4 |
| Polioli (g) | 23 | 7,9 |
| Fibre (g) | 12 | 4,1 |
| Proteine (g) | 35 | 12 |
| Sale (g) | 0,7 | 0,12 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Protein bar gusto vaniglia (5 pz.)

**Nome canonico:** Protein bar gusto vaniglia (5 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 4 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Miscela proteica: proteine di soia, amido, proteine del latte, albume d'uovo in polvere; polidestrosio; oli vegetali: olio di palmistico certificato RSPO, olio di cocco biologico, olio di palma certificato RSPO, olio di karité; edulcoranti (maltitolo, sucralosio); umidificante (glicerolo); oligofruttosio; crisps di riso; yogurt in polvere (latte); latte in polvere; aromi; emulsionante (lecitine); addensante (agar-agar); sale; antiossidante (estratto ricco di tocoferoli).

**Claim (fonte):** Senza glutine

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, soia, uova, yogurt

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1499 | 660 |
| Energia (kcal) | 360 | 158 |
| Grassi (g) | 14 | 6,2 |
| Acidi grassi saturi (g) | 12 | 5,3 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 19,4 | 8,5 |
| Zuccheri (g) | 3,5 | 1,5 |
| Polioli (g) | 11,5 | 5,1 |
| Fibre (g) | 19 | 8,4 |
| Proteine (g) | 34,1 | 15 |
| Sale (g) | 1 | 0,44 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Rotolo di frolla con crema, mela e cannella (5 pz.)

**Nome canonico:** Rotolo di frolla con crema, mela e cannella (5 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 11 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Proteine del pisello; proteine della soia; farina di soia; uova; burro (latte); inulina; tuorlo d'uovo; edulcoranti (maltitolo, eritritolo); amido resistente di tapioca; crema alla vaniglia 3%: edulcorante (maltitolo), tuorlo d'uovo, latte in polvere scremato, succo di limone, amido modificato; ammonio bicarbonato; pirofosfato di sodio; amido di mais; mela a cubetti semi candita 3%; cannella 1%; sale; aromi.

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, burro, soia, uovo

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di: glutine, uova, frutta a guscio, arachidi e sesamo

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1330 | 665 |
| Energia (kcal) | 320 | 160 |
| Grassi (g) | 16 | 8 |
| Acidi grassi saturi (g) | 2,8 | 1,4 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 12 | 6 |
| Zuccheri (g) | 0,7 | 0,35 |
| Polioli (g) | 10 | 5 |
| Fibre (g) | 11 | 5,5 |
| Proteine (g) | 26 | 13 |
| Sale (g) | 0,12 | 0,06 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Rotolo di frolla farcito con purea di albicocca (5 pz.)

**Nome canonico:** Rotolo di frolla farcito con purea di albicocca (5 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 12 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Proteine del grano (glutine); proteine del pisello; proteine della soia; farina di soia; uova; burro (latte); inulina; tuorlo d’uovo; edulcoranti (maltitolo, eritritolo); amido resistente di tapioca; purea di albicocca 6%; agenti lievitanti (ammonio bicarbonato, pirofosfato di sodio); amido di mais; sale; aromi.

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** grano (glutine), burro, uova, soia

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi e sesamo.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1320 | 660 |
| Energia (kcal) | 315,5 | 157,75 |
| Grassi (g) | 15,9 | 7,95 |
| Acidi grassi saturi (g) | 3,1 | 1,55 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 12,2 | 6,1 |
| Zuccheri (g) | 0,76 | 0,38 |
| Polioli (g) | 10,1 | 5,05 |
| Fibre (g) | 11,2 | 5,6 |
| Proteine (g) | 25,3 | 12,65 |
| Sale (g) | 0,12 | 0,06 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Schiacciata al rosmarino (3 pz.)

**Nome canonico:** Schiacciata al rosmarino (3 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 9 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Proteine di frumento (glutine); fibra di frumento; olio extravergine di oliva; proteine del latte; burro di karitè; olio di girasole altoleico; albume d'uovo in polvere; collagene; lievito madre essiccato; amido di frumento modificato; emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi, lecitina di girasole); agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato di ammonio); sale; rosmarino 0,8%; addensante (gomma di guar); aromi.

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** frumento (glutine), latte, uovo

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi, lupini, soia, sesamo e senape.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1705 | 767 |
| Energia (kcal) | 410 | 185 |
| Grassi (g) | 20 | 9 |
| Acidi grassi saturi (g) | 6,3 | 2,8 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 11 | 5 |
| Zuccheri (g) | 0,9 | 0,4 |
| Polioli (g) | Assenti | Assenti |
| Fibre (g) | 25 | 11 |
| Proteine (g) | 34 | 15 |
| Sale (g) | 1,45 | 0,65 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Schiacciata di sesamo (3 pz.)

**Nome canonico:** Schiacciata di sesamo (3 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 8 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Proteine di frumento (glutine); fibra di frumento (glutine); burro di karitè; semi di sesamo 7,6%; olio extravergine di oliva; olio di girasole; proteine del latte; albume d'uovo in polvere; collagene; lievito madre essiccato; amido di frumento modificato; emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi, lecitina di girasole); agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato di ammonio); sale; aromi.

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** frumento, sesamo, latte, uovo

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi, lupini, soia e senape.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1705 | 767 |
| Energia (kcal) | 421 | 190 |
| Grassi (g) | 22 | 9,9 |
| Acidi grassi saturi (g) | 5,6 | 2.5 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 10 | 4,5 |
| Zuccheri (g) | 0,6 | 0,27 |
| Polioli (g) | Assenti | Assenti |
| Fibre (g) | 26 | 12 |
| Proteine (g) | 34 | 15 |
| Sale (g) | 1,45 | 0,65 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Snack salato con paprika (4 pz.)

**Nome canonico:** Snack salato con paprika (4 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 21 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Amido resistente di tapioca, glutine di frumento, olio extravergine di oliva, proteine del pisello, farina di soia, fiocchi di patata, noce moscata, curcuma, pepe, sale, lievito di birra.

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** frumento (glutine), soia

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio e sesamo

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1549 | 774,5 |
| Energia (kcal) | 370 | 185 |
| Grassi (g) | 15,9 | 7,95 |
| Acidi grassi saturi (g) | 2 | 1 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 8,3 | 4,15 |
| Zuccheri (g) | 0,2 | 0,1 |
| Polioli (g) | Assenti | Assenti |
| Fibre (g) | 39 | 19,5 |
| Proteine (g) | 29 | 14,5 |
| Sale (g) | 1,2 | 0,6 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Snack salato gusto pizza (4 pz.)

**Nome canonico:** Snack salato gusto pizza (4 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 20 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Miscela proteica: proteine isolate della soia; collagene idrolizzato; albume d'uovo in polvere, proteine concentrate del siero di latte; fibre vegetali: fibra di frumento deglutinato; isomalto-oligosaccaride (da amido di tapioca); fibra di bambù, fibra di acacia; burro (latte), addensante (farina di semi di carrube); olio di semi di girasole; amido modificato di patata, pomodoro disidratato in polvere 3%; agenti lievitanti (difosfati, carbonato di sodio, ammonio bicarbonato); sale; emulsionante (lecitina di soia); aroma pizza; origano; antiossidante (alfatocoferolo).

**Claim (fonte):** Senza glutine

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, burro, soia, uovo

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi, sesamo, senape, solfiti e anidride solforosa

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1744 | 628 |
| Energia (kcal) | 417 | 150 |
| Grassi (g) | 21,19 | 7,63 |
| Acidi grassi saturi (g) | 9,84 | 3,54 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 3,98 | 1,43 |
| Zuccheri (g) | 0,1 | 0,04 |
| Polioli (g) | Assenti | Assenti |
| Fibre (g) | 24,8 | 8,93 |
| Proteine (g) | 40,12 | 14,44 |
| Sale (g) | 0,6 | 0,22 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Tortino ai cereali rip. di crema al cioccolato e albicocca (4 pz.)

**Nome canonico:** Tortino ai cereali rip. di crema al cioccolato e albicocca (4 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 15 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Amido resistente di tapioca; proteine del grano (glutine); proteine del pisello; burro (latte); tuorlo d'uovo; inulina; edulcorante (eritritolo); crema al cioccolato 3 %: edulcorante (maltitolo), tuorlo d'uovo, latte in polvere scremato, cacao magro in polvere 5%, amido modificato; confettura di albicocca 3%: edulcorante (maltitolo), purea di albicocca, pectina; malto d'orzo diastasico; semi di lino; semi di girasole decorticato; semi di sesamo; sale; lievito di birra; conservante (sorbato di potassio).

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, burro, grano (glutine), uovo, orzo, sesamo

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi e sesamo

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1294 | 647 |
| Energia (kcal) | 309,7 | 154 |
| Grassi (g) | 14,5 | 7,25 |
| Acidi grassi saturi (g) | 3,45 | 1,72 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 8,5 | 4,25 |
| Zuccheri (g) | 0,8 | 0,4 |
| Polioli (g) | 5 | 2,5 |
| Fibre (g) | 20 | 10 |
| Proteine (g) | 28 | 14 |
| Sale (g) | 0,2 | 0,1 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Wafer alla nocciola ric. da cioccolato bianco (5 pz.)

**Nome canonico:** Wafer alla nocciola ric. da cioccolato bianco (5 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 32 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Collagene idrolizzato; proteine del latte; cioccolato bianco 13% con edulcoranti: burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante (lecitina di soia), edulcorante (maltitolo), aroma naturale di vaniglia; pasta di nocciole 12%; burro di cacao; olio di semi di girasole ad alto contenuto oleico; frutto-oligosaccaridi; olio di cocco; farina di riso; edulcoranti (eritritolo, glicosidi steviolici); fecola di patate; latte intero in polvere; emulsionante (lecitina di girasole); amido di mais; farina di quinoa; vanillina; agenti lievitanti (bicarbonato di sodio, bicarbonato di ammonio).

**Claim (fonte):** Senza glutine

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, soia, nocciole

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi e uova

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 2205 | 662 |
| Energia (kcal) | 529 | 159 |
| Grassi (g) | 36 | 11 |
| Acidi grassi saturi (g) | 15 | 4,5 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 18 | 5,4 |
| Zuccheri (g) | 4,1 | 1,2 |
| Polioli (g) | 8,7 | 2,6 |
| Fibre (g) | 6 | 1,8 |
| Proteine (g) | 35 | 11 |
| Sale (g) | 0,04 | 0,01 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Wafer alla nocciola ric. di cacao (5 pz.)

**Nome canonico:** Wafer alla nocciola ric. di cacao (5 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 34 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Ripieno cremoso al cacao e nocciole 56%: oli e grassi vegetali (girasole, burro di cacao), nocciole, proteine del latte, collagene idrolizzato, frutto-oligosaccaridi, latte intero in polvere; cacao in polvere, aroma, edulcoranti (eritritolo, glicosidi steviolici), emulsionante (lecitina di girasole); proteine del latte; burro di cacao; pasta di cacao; farina di riso; fecola di patate; collagene idrolizzato; pasta di nocciole 3%; latte intero in polvere; amido di mais; olio di girasole altoleico; farina di quinoa; vanillina; agenti lievitanti (bicarbonato di sodio, bicarbonato di ammonio).

**Claim (fonte):** Senza glutine

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, nocciole

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio, uova, arachidi e soia.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 2128 | 639 |
| Energia (kcal) | 512 | 154 |
| Grassi (g) | 31 | 9,3 |
| Acidi grassi saturi (g) | 12 | 3,6 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 23 | 6,9 |
| Zuccheri (g) | 3,4 | 1 |
| Polioli (g) | 5,8 | 1,7 |
| Fibre (g) | 7,1 | 2,1 |
| Proteine (g) | 33 | 10 |
| Sale (g) | 0,04 | 0,012 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Wafer gusto cioccolato (5 pz.)

**Nome canonico:** Wafer gusto cioccolato (5 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 31 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Miscela proteica: proteine del latte; collagene idrolizzato; farina di frumento (glutine); olio di palma; pasta di cacao; saccarosio; fruttosio; emulsionante (lecitina di soia); burro di cacao; aromi; polvere di cacao magro; proteine del pisello; farina di soia; olio di girasole; sale; grasso del latte; agente lievitante (bicarbonato di sodio); farina di mais

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, frumento (glutine), soia

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1950 | 817 |
| Energia (kcal) | 466 | 195 |
| Grassi (g) | 21, 5 | 9 |
| Acidi grassi saturi (g) | 14,3 | 6 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 31 | 13 |
| Zuccheri (g) | 13,1 | 5,5 |
| Polioli (g) | Asssenti | Assenti |
| Fibre (g) | 2,4 | 1 |
| Proteine (g) | 35,8 | 15 |
| Sale (g) | 0,5 | 0,21 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

---

### NALKEIN - Wafer gusto vaniglia (5 pz.)

**Nome canonico:** Wafer gusto vaniglia (5 pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 33 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Miscela proteica: proteine del latte, collagene idrolizzato; farina di frumento (glutine); calcio carbonato; olio di palma; saccarosio; fruttosio; burro di cacao; latte scremato in polvere; pasta di cacao; emulsionante (lecitina di soia); aromi; grasso del latte; proteine del pisello; farina di soia; olio di girasole; sale; agente lievitante (bicarbonato di sodio); farina di mais.

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** latte, frumento (glutine), soia

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di frutta a guscio

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 2015 | 814 |
| Energia (kcal) | 481 | 194 |
| Grassi (g) | 22,3 | 9 |
| Acidi grassi saturi (g) | 14,1 | 5,7 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 32,2 | 13 |
| Zuccheri (g) | 14,3 | 5,8 |
| Polioli (g) | Assenti | Assenti |
| Fibre (g) | 1,5 | 0,6 |
| Proteine (g) | 37,1 | 15 |
| Sale (g) | 0,55 | 0,22 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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### NALKEIN - Wrap (8pz.)

**Nome canonico:** Wrap (8pz.)  
**Banca dati:** NALKEIN  
**Posizione record nel CSV:** 30 (riferimento di provenienza, non SKU)  
**Base dei valori:** per 100 g e per porzione dichiarata nel CSV; massa della porzione non specificata in una colonna dedicata.

**Ingredienti (fonte):** Acqua; glutine di frumento; fibra di frumento; farina di frumento; amido di frumento modificato; olio di palma; emulsionante (mono e digliceridi degli acidi grassi); sale; acidificanti (acido malico, acido citrico); agenti lievitanti (pirofosfato disodico, bicarbonato di sodio); conservanti (sorbato di potassio, proprionato di calcio); stabilizzante (gomma di guar); lievito inattivo.

**Claim (fonte):** NA

**Allergeni dichiarati (fonte):** frumento (glutine),

**Tracce di allergeni (fonte):** Può contenere tracce di soia e senape.

| Nutriente | Per 100 g | Per porzione dichiarata |
|---|---:|---:|
| Energia (kJ) | 1281 | 512 |
| Energia (kcal) | 308 | 123,2 |
| Grassi (g) | 13,87 | 5,55 |
| Acidi grassi saturi (g) | 6 | 2,4 |
| Carboidrati - voce Carbo (g) | 11 | 4,4 |
| Zuccheri (g) | 0,7 | 0,3 |
| Polioli (g) | Asssenti | Assenti |
| Fibre (g) | 26 | 10,4 |
| Proteine (g) | 22 | 9 |
| Sale (g) | 1,7 | 0,7 |

**Regola locale per il modello:** Usare soltanto questo nome canonico per il prodotto NALKEIN corrispondente. Non confondere i valori per 100 g con quelli per porzione. Verificare ingredienti, allergeni e tracce prima della selezione; una scheda recuperata non autorizza automaticamente il prodotto per ogni paziente.

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## Provenienza e validazione

SHA-256 del CSV: `c4271a24c8c62b2aaf416e4279ecdabc1866e715cd65cba8cc7b02064190ef35`.

Tutti i 37 record e i 25 campi originali sono stati conservati, con normalizzazione degli spazi per la leggibilità. Non sono state modificate formulazioni, valori nutrizionali, claim o dichiarazioni di allergeni. La data di conversione non è una data di verifica delle etichette.